Ингредиенты для приготовления
Начинайте с подготовки качественной белокочанной капусты – возьмите 400 г свежей капусты. Для связывания используйте 1 яйцо и 2 столовые ложки овсяных хлопьев или панировочных сухарей. Добавьте 1 морковь, натертую на мелкую терку, 1 небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока, измельчённых. Для ароматизации и вкуса – 1 чайную ложку паприки, щепотку чёрного перца и немного соли.
Пошаговая инструкция
-
Шаг 1: Нарежьте капусту тонкими полосками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите 5-7 минут, пока она не станет мягкой, затем слейте воду и охладите.
-
Шаг 2: В миске соедините остывшую капусту с натертой морковью, мелко нарезанным луком и чесноком. Вбейте яйцо и добавьте овсяные хлопья.
-
Шаг 3: Всыпаем специи, тщательно перемешиваем фарш. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте ещё овсяные хлопья или панировочные сухари.
-
Шаг 4: Формируем из полученной смеси котлеты и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпекания.
-
Шаг 5: Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Советы по приготовлению
- Подавать котлеты можно с нежирным йогуртом, сметаной или легким томатным соусом.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного зелени – укропа или петрушки.
- Обжаривание на сковороде с минимальным количеством оливкового масла тоже допустимо, если хотите более хрустящую корочку.
Преимущества такого рецепта
Полезная капуста богата витаминами C, K и группой В, а наличие моркови и чеснока делает блюдо не только вкусным, но и укрепляющим иммунитет. Использование овсяных хлопьев повышает содержание клетчатки, способствует нормализации пищеварения и дольше сохраняет чувство насыщения. Благодаря запеканию котлеты остаются низкокалорийными и подходят для тех, кто следит за фигурой.