Что потребуется для приготовления рыбных котлет
Используйте свежую или полностью размороженную белую рыбу – треску, пеленгаса или минтая. Основные ингредиенты:
- Рыба – 500 г
- Лук – 1 средняя головка
- Яйцо – 1 шт.
- Мука или панировочные сухари – для обваливания
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Процесс приготовления
-
Очистите рыбу, удалите кости и кожуру, если есть. Нарежьте небольшими кусками и протрите через мелкое сито или перекрутите в фарш на мясорубке.
-
Об peel курите лук и мелко порежьте или измельчите в блендере, добавьте к рыбному фаршу.
-
Вбейте яйцо, посолите и поперчите смесь. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
-
Из фарша сформируйте небольшие котлеты, облепите их в муке или панировочных сухарях.
-
Обжаривайте котлеты на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы огонь был средним, чтобы котлеты пропеклись внутри.
Советы для получения вкусных котлет
- Используйте филе белой рыбы – оно дает нежную текстуру.
- Добавление немного сливочного масла в фарш сделает котлеты особенно сочными.
- Обжаривайте котлеты на среднем огне, чтобы не подгорели, и внутри остались мягкими.
- Подавайте с легким соусом из сметаны, зеленого лука или укропа.
Варианты подачи
Рыбные котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами. Их можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Для дополнительной свежести украсьте зеленью.