Ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы
- 200 г качественного темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана молотых орехов (грецкие или фундук)
- 100 г сухого печенья (например, савойя или галеты)
- 50 г какао-порошка
- 2 столовые ложки бренди или коньяка (по желанию)
Процесс приготовления
-
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая до однородной консистенции.
-
Добавьте к шоколадной массе сахарную пудру, какао-порошок и тщательно перемешайте. Введите бренди или коньяк, если используете.
-
Порубите сухое печенье на мелкие кусочки и смешайте с молотыми орехами. Вылейте полученную смесь в шоколадную массу, быстро перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
-
Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой или выстелите ее пергаментом. Вылейте шоколадную смесь и формируйте из нее рулет, аккуратно скатывая и придавая форму колбасы.
-
Обверните колбасу пищевой пленкой или фольгой, чтобы она хорошо сформировалась. Налейте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь для закрепления формы.
Советы по подаче и хранению
Перед подачей разверните колбасу, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с чашкой горячего какао или кофе. Храните в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней. Можно заморозить на более долгое хранение, предварительно порезав на порционные куски.