Чтобы добиться идеальной сочности и насыщенного вкуса, начните с выбора качественного мяса. Используйте говяжий фарш с содержанием жира около 20%, чтобы котлета получилась мягкой и ароматной.
Приготовление котлет
- Фарш посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок для дополнительного аромата.
- Формируйте котлеты толщиной около 2 см, избегайте их слишком плоским, чтобы сохранить сочность.
- Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. В конце можно накрыть сковороду крышкой и потушить 1-2 минуты.
Подготовка булочек и начинок
- Булочки используйте мягкие и свежие, при желании немного поджарьте их на сковороде или в духовке для хрустящей корочки.
- Соусы рекомендуем сделать смесь майонеза с горчицей и немного соевого соуса для пикантности.
- Начинки: ломтики сыра (лучше плавленого или чеддера), свежий салат, помидоры, огурцы и лук, нарезанные тонкими кольцами.
Сборка бургера
На нижнюю часть булочки положите лист салата, сверху – котлету, обязательно с расплавленным сверху сыром. Далее добавьте ломтики помидора и огурца, капните немного соуса. Накройте верхней частью булочки и аккуратно прижмите.
Советы по успеху
- Не перекручивайте котлету: слишком плотное мясо сделает ее жесткой.
- Используйте свежие ингредиенты для салатов и начинок, чтобы подчеркнуть вкус.
- Добавляйте специи по вкусу: паприку, чёрный перец или паприку для яркости.