Подготовка ингредиентов и замораживание
Для создания замороженных сырников используйте свежий творог с содержанием жира не менее 5%. Разминайте его до однородной консистенции, добавьте 1–2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки и щепотку соли. Хорошо перемешайте до гладкой массы. Формируйте из нее небольшие лепешки толщиной 1–1,5 см и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпекания. Замораживайте сырники не менее 2 часов, помещая их в морозилку до полного затвердевания.
Приготовление в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите замороженные сырники на противень, покрытый бумагой для выпекания. Запекайте в течение 20–25 минут. За 10 минут до окончания времени переверните сырники, чтобы они равномерно подрумянились. Не используйте дополнительное масло, чтобы сохранить легкость блюда.
Советы по достижению идеальной текстуры
- Правильное тесто: избегайте чрезмерного добавления муки, чтобы сырники не получились жесткими.
- Температура выпекания: поддерживайте температуру в пределах 180°C, чтобы сырники пропеклись, не подгорая.
- Обратная связь: проверьте готовность, проткнув сырник зубочисткой – она должна выйти сухой.
Подача и дополнительные идеи
Подавайте приготовленные сырники горячими, полив йогуртом, сметаной или вареньем. В качестве украшения рекомендуйте свежие ягоды или измельченные орехи. Такой способ позволяет сохранить структуру и вкус без использования масла или жарки.