Запечённый картофель с чесноком и розмарином
Положите крупные клубни картофеля в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 15 минут, чтобы картофель стал мягким. После этого откройте и остудите. Обваляйте клубни в смеси оливкового масла, измельчённого чеснока и свежего розмарина. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 200°C около 40 минут до золотистого цвета. Получается ароматное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Картофельные дольки с пряной корочкой
- Разрежьте крупный картофель на дольки одинакового размера.
- Приготовьте смесь из 2 столовых ложек растительного масла, 1 чайной ложки паприки, 0,5 чайной ложки чесночного порошка, соли и перца по вкусу.
- Обваляйте дольки в масляной смеси так, чтобы куски покрылись равномерно.
- Выложите дольки на противень в один слой и запекайте при 220°C около 30 минут, пока корочка не станет хрустящей.
Такие дольки получаются очень ароматными и аппетитными, отлично сочетаются с соусами и мясными блюдами.
Пюре из картофеля с маслом и укропом
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости – около 20 минут. Затем слейте воду и протрите картофель через сито или разомните толкушкой. Добавьте растопленное сливочное масло, по желанию – немного молока, и тщательно перемешайте до получения однородной массы. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, посолите по вкусу и подавайте горячим. Это классическое пюре отлично сочетается с котлетами, жареным мясом и рыбой.