Закуска из сулугуни с помидорами и зеленью
Порадуйте гостей свежей и яркой закуской. Нарежьте сулугуни тонкими пластинками, выложите на тарелку, сверху добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень. Посолите по вкусу, сбрызните оливковым маслом и украсьте свежим базиликом. Такой вариант отлично подходит для быстрого подавания на пикнике или застолье.
Гротини из сулугуни и сливочного масла
Превратите сулугунь в хрустящие закуски. Нарежьте сыр кубиками по 1-1,5 см, обваляйте в муке, во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки. Подайте с соусом из сметаны и зелени или с горчичным соусом. Такие гротини отлично сочетаются с пивом и позволяют быстро насытиться.
Тосты с сулугунем и чесноком
Нарежьте батон на ломтики, подсушите в духовке или тостере, натрите чесноком и сверху положите ломтики сулугуни. Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180°C до расплавления сыра. Подайте с ветчиной или маринованными огурцами. Быстрый и вкусный вариант закуски для любого времени суток.
Запеканка с сулугуни и картофелем
- Очистите и нарежьте картофель тонкими кружками.
- Выложите слой картофеля в смазанную маслом форму, посолите и поперчите.
- Посыпьте натертым сулугиным, добавьте мелко нарезанную зелень и немного сливочного масла.
- Повторите слои до заполнения формы, сверху сделайте слой сыра.
- Запекайте при 200°C около 40 минут до золотистой корочки.
Блюдо хорошо сочетается с кисломолочными соусами и свежими овощами. Оно подходит для семейного обеда или ужина.
Полезные советы
- Используйте сулугунь не только в горячих блюдах, но и в салатах – он отлично сочетается с огурцами, редиской и зеленью.
- Перед жаркой или запеканием сыр можно натереть специями или измельченным чесноком, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
- Для быстроты приготовления замените свежий сулугунь на замороженный – он также хорошо плавится и сохраняет вкус.