Чтобы получить сочное и ароматное блюдо, важно правильно подготовить ингредиенты и соблюдать последовательность приготовления. Следуйте этим рекомендациям для достижения отличного результата.
Ингредиенты и подготовка
- 300 г куриного филе – нарежьте кусочками среднего размера.
- 200 г длиннозерного риса – промойте под холодной водой до прозрачности.
- 1 луковица – измельчите кубиками.
- 2 моркови – натрите на крупной терке.
- 2–3 зубчика чеснока – мелко порубите или пропустите через пресс.
- 2 столовые ложки растительного масла
- 700 мл горячей воды или бульона
- Соль, перец по вкусу
Этапы приготовления
- Обжарка курицы. Обжаривайте кусочки в разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета, добавьте немного соли и перца.
- Обжаривание овощей. В той же сковороде пассеруйте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить 3-4 минуты.
- Соединение ингредиентов. В глубокой форме для запекания разместите обжаренную курицу, сверху выложите овощи.
- Приготовление риса. В отдельной кастрюле обжарьте рис с небольшим количеством масла, добавьте немного соли и залейте горячей водой или бульоном. Проварите 2–3 минуты и распределите поверх курицы и овощей.
- Запекание. Накройте форму крышкой или фольгой, поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 30–40 минут до мягкости риса и курицы.
Советы для достижения лучшего результата
- Используйте крупнозернистый рис. Он лучше впитывает соки и остается рассыпчатым.
- Обжарку овощей. Тушите их до мягкости, чтобы подчеркнуть их вкус и аромат.
- Перед запеканием. Можно добавить свежие или сушеные травы – укроп, петрушку или тимьян.
- Контроль жидкости. Следите, чтобы рис не получился слишком влажным или сухим – регулировать можно количеством бульона.
- Давать блюду постоять после запекания 5–10 минут, чтобы запахи раскрылись, а блюда стало удобнее подавать.
Это университельный рецепт, который легко адаптировать, добавляя любимые специи или овощи. Поддерживайте баланс продуктов и следите за процессом, чтобы получать максимальное удовольствие от вкусного и сытного блюда.