Результат деятельности пчеловода зависит от натуральности используемых ингредиентов. Так, чтобы купить мёд, необходимо понимать, как отличить подделку от натурального ингредиента.
Правила
Существует множество показателей, указывающий на качество пчелиного нектара. Одним из самых главных показателей является внешний вид меда. Как правило, цветовой оттенок продукции зависит от типа цветов, с которых собиралась пыльца. В таком случае мед может быть светлым или прозрачным, либо темным. Главный показатель хорошего меда – отсутствие примесей, осадков, фракций помутневшего вида, небольших крупинок и полная прозрачность состава.
Второй показатель качественной продукции – ее консистенция и вязкость. Нередко люди приобретают только густой мед. На самом деле, существуют различные сорта, которые продолжают оставаться в жидком состоянии, например, мед из каштана, акации, липы или донники. Остальные сорта должны быть густыми и однородными.
Третий аспект – вкусовые показатели. Так, мед не должен иметь вкус горечи или кислоты, не должен оставлять после себя карамельного послевкусия, не должен быть слишком сладким и не должен провоцировать першение в горле.
Следующий показатель – аромат продукта. Прежде чем купить мед, его необходимо понюхать. Натуральный продукт обладает нотками растений. Например, мед из гречихи или каштана обладает небольшой терпкостью в аромате.
Советы
Чтобы проверить качество меда, необходимо воспользоваться одним из нижеприведенных методов проверки:
- Нанести мед на кожу и втереть его. Как правило, в момент растирания он должен впитаться в кожу, не оставляя после себя следов.
- Проба на вкус. Во время пробы важно чувствовать небольшое жжение во рту в районе миндалин. В таком случае мед будет качественным и натуральным. Если же вкус отличается приторностью и отдает карамелью, следовательно, его подогревали, а значит он обладает меньшим количеством полезных компонентов.
- Показатель тягучести. Наливая мед в емкость, необходимо посмотреть, если мед стекает в посудину тонкой струей, формируя небольшую горку, следовательно, он натуральный и сможет храниться на протяжении длительного периода.
Нередко качество меда определяют, используя весы. Для этого следует взвесит емкость с медом и, зная массу емкости, вычесть массу меда. В таком случае можно определить массу 1 литра меда. Как правило, такое количество продукта должно вести около 1 кг 500 гр.