Почему важно инвестировать в нож для нарезки и разделки мяса вместо простого универсального ножа или ножа для очистки овощей?
Ответ будет дан ниже. Можете купить ножи на https://bestblades.ru/.
Назначение ножа состоит в том, чтобы разрушить жесткие мышечные волокна в куске мяса, разрезая его, обваливая и разделяя на части. Универсальный нож также отлично подходит для нарезки кубиками и шинковки трав и овощей.
Нож может справиться с упрямыми кусками говядины, свинины или баранины, не разрушая и не разрывая их на части. Если вы особенно любите нарезать одинаковые ломтики мяса или рыбы, это отличная покупка, поскольку она доступна в жестком, изогнутом, гибком или прямом исполнении.
Тем не менее, мясной нож не является универсальным, как кухонный. В этой категории есть разные виды. В то время как некоторые из них отлично подходят для нарезки рыбы, другие идеально подходят для мяса.
Различные типы ножей:
- Разделочный. Это незаменимый инструмент на вашей кухне, независимо от того, являетесь ли вы мастером или нет. Если вы любите семейные обеды или жаркое, вам пригодится разделочный нож. У него меньшая площадь поверхности, чем у других, что упрощает нарезку. Это также отличная альтернатива хлебному ножу, поскольку он также может справиться с толстыми буханками хлеба.
- Обвалочный. Еще один пример эффективного ножа. Лучше всего отделять мякоть от костей в мясе или рыбе перед тем, как нарезать, обвалочный нож делает именно это. Он лучше всего подходит для готовки в соответствии с вашими предпочтениями, особенно если он изготовлен из высококачественного материала и имеет острое лезвие. Его также можно использовать для нарезки и шинковки овощей.
- Ломающий. Нож ломает тушу, разрезая ее с помощью своего длинного изогнутого лезвия. В дополнение к этому, он позволяет удобно разрезать мельчайшие рыбьи кости, жесткую кожу и хрящи. Как правило, вы должны использовать нож для разделки, прежде чем браться за разделочный нож, чтобы сделать большие надрезы или снять кожу с мяса.
- Тесак. Он имеет большое и широкое лезвие, которое поможет вам на кухне при разрезании больших кусков мяса или разрезании хрящей. Хотя он может выглядеть устрашающе по сравнению с другими, он намного легче по весу и тоньше на вид.
- Нож для стейка. Крайне важно знать его важность на вашем обеденном столе, если вы не хотите получить несчастные случаи, бинты и тому подобное. Выбирая один, помните, что хороший нож будет иметь крошечные зубцы вдоль изогнутого лезвия, чтобы сохранить влагу и вкус в вашем мясе, не выдавливая его, а также аккуратно нарезая и разрезая его.