Подготовка к торту
Выберите качественные готовые коржи, подходящие по вкусу и размеру. Обеспечьте наличие крема, фруктов или ягод для прослойки и украшения. Подготовьте посуду и инструменты: нож, миски, венчик и лопатку.
Шаг 1. Обработка коржей
Откройте упаковку коржей и при необходимости аккуратно разрежьте их пополам для получения более тонких слоёв. Если верх коржей неровный, аккуратно подрежьте его, чтобы поверхность была ровной и подходила для прослойки и украшения.
Шаг 2. Прослойка и пропитка
- Смешайте сироп, растворённый в воде, или фруктовый сок для пропитки коржей. Для большей сочности используйте сладкий сироп или коньяк, если избегаете алкоголя – подойдёт сладкий чай.
- Нанесите пропитку на каждый корж равномерно, используя кисточку или ложку, чтобы коржи не стали слишком мокрыми.
Шаг 3. Нанесение крема
Разделите крем на части. Первый слой коржей промазайте тонким слоем крема, затем положите следующий корж. Так повторите, пока не сформируете весь торт. Обратите внимание, что объем крема должен покрывать и прослаивать коржи равномерно, чтобы изделие было однородным и аккуратным.
Шаг 4. Формирование и охлаждение
Обмазывайте весь торт оставшимся кремом со всех сторон. Используйте лопатку для гладкой поверхности. После этого поставьте торт в холодильник минимум на 2–3 часа или на ночь для пропитки и стабилизации текстуры.
Шаг 5. Украшение
- Добавьте фрукты, ягоды, орехи или посыпки. Украсьте торт по желанию, используя крем для формирования декоративных элементов или съедобные украшения.
- Подавайте торт охлаждённым, нарезая порционно с помощью ножа, смазанного горячей водой для аккуратных кусочков.