Подготовка ингредиентов
Выберите свежий хлеб с хрустящей корочкой, например, чиабатту или багет. Нарежьте его на ломтики толщиной около 1 см. Для начинки используйте зрелые помидоры, моцареллу, базилик, оливковое масло и чеснок. Свежие продукты обеспечат насыщенный вкус и аромат.
Обжарка хлеба
Обжарьте ломтики на сухой сковороде или в духовке при температуре 180°C в течение 5-7 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. Перед этим можно натереть хлеб разрезанным чесноком для добавления легкой остроты.
Приготовление начинки
- Помидоры: нарежьте мелкими кубиками, удалите излишнюю жидкость, чтобы брускетта не промокла.
- Моцарелла: нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
- Базилик: мелко нарежьте свежие листочки.
- Соединение: в миске смешайте помидоры, базилик и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Финальное assembling
На поджаренные ломтики хлеба выложите подготовленную смесь или разместите кусочки моцареллы, затем сверху добавьте помидорную смесь. Можно сбрызнуть блюдо дополнительным оливковым маслом и украсить свежим базиликом.
Подача напитков и советы
- Подавайте брускетту сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку.
- Дополнительно можно добавить немного бальзамического уксуса или оливок для насыщенности.
- Используйте качественные продукты – свежие и хорошо созревшие компоненты сделают вкус ярче и насыщеннее.