Добавляйте сельдерей в салаты и закуски
Свежие стебли сельдерея отлично подходят для создания хрустящих салатов. Нарежьте их тонкими ломтиками и соедините с огурцами, морковью и зеленью. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Такой салат станет не только полезным, но и насыщенным вкусом дополнением к любому приему пищи.
Используйте сельдерей в горячих блюдах и супах
Обжарьте мелко нарезанный сельдерей вместе с луком и морковью для создания ароматной основы для супов и рагу. Попробуйте приготовить бульон на основе сельдерея, добавив к нему картофель, курицу и специи. Такой суп удастся насыщенным и легко усваиваемым, а сельдерей придаст ему свежести и пикантности.
Рецепт: сельдерей со сливочным соусом
- Вымыть 4 стебля сельдерея и нарезать их крупными кусками.
- Отварить сельдерей в подсоленной воде до мягкости – примерно 10 минут.
- Подготовить сливочный соус: растопить 2 столовые ложки сливочного масла, добавить 100 мл сливок и немного чесночного порошка.
- Полить отваренный сельдерей соусом и подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир.
- Для дополнительного вкуса посыпьте зеленью – укропом или петрушкой.
Советы по выбору сельдерея
- Стебли должны быть твердыми, с ярко-зеленой окраской.
- Обращайте внимание на однородную структуру и отсутствие пятен или увядания.
- Храните сельдерей в холодильнике, завернутым в пластиковый пакет, не более недели.