Пошаговый рецепт жаркого с курицей
Подготовьте 500 г куриного филе, нарежьте его крупными кусками. Обжарьте курицу на разогретой сковороде с 2 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки. Добавьте 1 нарезанный лук и 2 измельченных чесночных зубчика, жарьте еще 3 минуты. Влейте 200 мл томатного соуса, посолите по вкусу, поперчите и тушите на слабом огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким. Подавайте жаркое с гарниром из картофельного пюре или вареного риса.
Идеи для вариаций
- Добавьте овощи: морковь, болгарский перец, кабачки – они сделают блюдо насыщеннее и ярче по цвету.
- Используйте специи: паприку, тмин, орегано – разные сочетания подчеркнут вкус курицы и придадут яркости.
- Обогатите вкус: капустой или брокколи, добавив их за 10 минут до окончания тушения.
Советы для успешной готовки
- Выбирайте свежую курицу: мясо без запаха и с ярким цветом кожи продолжит сохранять сочность.
- Обжаривайте равномерно: чтобы каждая часть приобрела красивую корочку и осталась сочной внутри.
- Тушите под крышкой: это поможет сохранить влагу и аромат блюда.
- Пробуйте на вкус: добавляйте соль и специи по мере приготовления, чтобы добиться гармоничного баланса.
Следуя этим рекомендациям, вы получите насыщенное, сочное жаркое с курицей, которое станет центром любого обеда или ужина. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с ингредиентами и радуйте близких вкусными и ароматными блюдами.