Ароматный карри с овощами и курицей
Этот популярный рецепт отлично подходит для тех, кто хочет быстро приготовить насыщенное и вкусное блюдо. Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета, добавьте нарезанные овощи (кабачки, баклажаны, морковь) и полейте смесью кокосового молока. Тушите на среднем огне 20-25 минут, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рисом или лапшой.
Бразильский кокосовый десерт – Бонсу
Для этого классического десерта соедините кокосовое молоко с сахаром и варите до загустения. Влейте в смесь измельчённые орехи и кусочки кокоса. Полученную массу переложите в формы и охладите минимум 2 часа. Украсьте свежими фруктами или мятой перед подачей.
Кокосовый смузи с фруктами
Просто объедините в блендере кокосовое молоко, банан, ананас и немного льда. Взбейте до однородной консистенции. Такой напиток прекрасно освежит в жаркую погоду и добавит энергии.
Веганские блины на кокосовом молоке
Смешайте муку, разрыхлитель, чуть соли и сахар. Влейте кокосовое молоко, добавьте немного растительного масла и перемешайте до однородности. Жарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте с ягодами, кленовым сиропом или йогуртом.
Домашний кокосовый йогурт
Смешайте кокосовое молоко с закваской или йогуртовыми культурами. Переложите в ёмкость и оставьте на 8-12 часов при температуре около 40°C. Получаете натуральный и полезный напиток, который отлично дополнит завтрак или полдник.