Используйте смесь из сливочного крема и фруктов
Для простого домашнего мороженого взбейте 500 мл сливочного сливочного или сливочного йогурта, добавьте 200 г свежих или замороженных ягод или фруктов. Перемешайте до однородности, разложите по контейнерам и отправьте в морозильник. Через 2–3 часа получите вкусное и освежающее лакомство.
Примените метод замораживания с перетиранием
Заморозьте ягодное пюре или смесь из молока и сахара. Каждые 30–40 минут извлекайте массу и перемешивайте вилкой или лопаткой. Такой способ позволяет получить мягкую консистенцию без использования специальных устройств.
Используйте пластиковые мешки и лед
Налейте смесь для мороженого в небольшой пластиковый пакет, хорошо запечатайте. Положите его в большой пакет с льдом и солью, постоянно встряхивайте на протяжении 10–15 минут. В результате получите приятное по текстуре домашнее мороженое.
Рецепт быстрого сливочного мороженого
- Смешайте 400 мл сливок с 100 г сахара и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
- Взбейте до пышной пены с помощью венчика или миксера – около 3 минут.
- Разделите смесь по контейнерам и оставьте в морозилке примерно на 2 часа. При необходимости перемешивайте каждые полчаса для однородной текстуры.
Полезные советы
- Используйте охлажденные ингредиенты, чтобы ускорить процесс замораживания.
- Добавьте орехи, шоколадную крошку или кусочки фруктов после того, как основная часть заморозится, чтобы сохранить текстуру.
- Используйте плотные пластиковые или металлические контейнеры для предотвращения образования инея.