Подготовка ингредиентов и посуды
Выберите свежие продукты: молоко и манную крупу. Необходимы кастрюля с толстым дном и венчик или ложка для постоянного перемешивания. Замерьте нужное количество молока и манной крупы, исходя из порции.
Пошаговая инструкция
- Нагревайте молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите молоко до температуры около 80°C, чтобы оно чуть закипело, но не выкипело.
- Добавьте манную крупу. Постепенно всыпайте ее тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Это предотвратит образование комков и обеспечит равномерное распределение.
- Варите кашу, помешивая. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте 3-5 минут, не прекращая помешивать, чтобы манка не прилипла и не образовались комки.
- Проверьте консистенцию. Если каша получилась слишком густой, добавьте немного теплого молока и тщательно перемешайте. Для более жидкой – увеличьте время варки и добавьте молоко по необходимости.
- Добавьте соль и сахар. В зависимости от рецепта, чуть посолите и подсластите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Дайте настояться. Снимите кашу с огня. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты, чтобы она стала мягче и достигла нужной текстуры.
Советы для идеальной манной каши
- Молоко должно быть горячим, а не кипящим, чтобы избежать пригорания.
- Помешивание важно – оно предотвращает свертывание крупы и делает кашу более однородной.
- При добавлении сахара можно учитывать, что он немного затягивает кашу, поэтому регулируйте количество по желанию.
- Если хотите сделать кашу пышной, взбейте её слегка после приготовления венчиком.