Подготовка семечек
Выберите свежие и крупные семечки подсолнуха. Вымойте их под холодной водой, чтобы убрать пыль и грязь, и просушите на полотенце. Чем суше семечки, тем лучше они пропитаются солью и специями, а процесс приготовления ускорится.
Приготовление соленой заливки
Для насыщенного вкуса смешайте в кастрюле 1 литр воды с 3-4 столовыми ложками соли. Если хотите добавить ароматические специи, возьмите лавровый лист, душистый перец, чеснок или кориандр. Доведите раствор до кипения и снимите с огня.
Замачивание семечек
Положите подготовленные семечки в горячий солевой раствор и оставьте на 4-6 часов или на ночь. Это позволит семечкам равномерно пропитаться солью и специями.
Обжаривание и сушение
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Откиньте семечки на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и выкладывайте их ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Обжаривайте около 20-25 минут, периодически перемешивая, чтобы семечки просушились равномерно и приобрели хрусткость.
- Вытащите из духовки и остудите.
Дополнительные советы
- Для более насыщенного вкуса добавляйте специи прямо в соль или после замачивания.
- Если любите более соленые семечки, увеличьте количество соли в растворе или оставляйте их в заливке на большее время.
- Храните готовые семечки в герметичной таре, чтобы сохранить хруст и аромат.