Подготовка граната
Разрежьте гранат пополам по горизонтали. Обратите внимание на сторону с плодами, чтобы было легче отделить зерна.
Используйте ложку или деревянную шпатель, чтобы аккуратно постучать по корке или сделать легкий массаж, освобождая зерна от плодовых камер.
Засыпьте зерна в глубокую емкость или дуршлаг, чтобы отделить их от оболочек и сокровищ.
Отжимание сока
- Прессы под руку: Возьмите глубокую миску, накройте зерна пищевой пленкой и аккуратно раздавите их руками или используйте деревянную толкушку, чтобы выделить сок.
- Молоток или ступка: Переложите зерна в тканевый мешок или марлю. Закрепите ее и аккуратно постучите по мешку, чтобы выделился сок.
- Использование соковыжималки: Если есть ручная или электрическая соковыжималка, поместите зерна и включите устройство. Полученный сок профильтруйте через мелкое сито или марлю, чтобы убрать возможные остатки кожуры и мякоти.
Советы и тонкости
- Термическая обработка: Перед отжимом можно немного подержать зерна в холодильнике – это поможет снизить потери витаминов и упростит процесс отжима.
- Фильтрация: После получения сока процедите его через плотную ткань или сито, чтобы избавиться от мелких частиц и кожуры.
- Подача: Для более комфортного употребления перелейте сок в кувшин или бутылку. Можно добавить немного мёда или лимонного сока по желанию.