Для создания яркого и вкусного торта в виде числа выберите мягкий бисквит и яркую начиночку. Процесс требует точности и аккуратности, чтобы форма получилась четкой, а вкус – незабываемым. Следуйте нижеописанным шагам, и ваш торт точно порадует гостей и именинника.
Подготовка ингредиентов
- Бисквит: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ванильный сахар по вкусу.
- Крем: 300 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Декор: фруктовые или шоколадные украшения, посыпки, пищевые краски для оформления.
Пошаговая инструкция
1. Выпечка бисквита
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем, соедините с яичной массой мягкими движениями так, чтобы сохранить воздушность. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 180°С около 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна остаться сухой. Оставьте бисквит остывать.
2. Формирование цифры
Вырежьте из картона шаблон цифры нужного размера. При помощи этого шаблона обрисуйте контур на остывшем бисквите. Осторожно разрежьте бисквит по линиям, создавая отдельные части цифры, если планируете многослойный торт.
3. Подготовка крема
Взбейте мягкое сливочное масло с ванильным экстрактом. По частям добавьте сгущенное молоко, пока масса не станет однородной и воздушной. Такой крем отлично удерживает форму и хорошо пропитывает коржи.
4. Сборка торта
На плоскую поверхность положите первый слой бисквита, намажьте его кремом. Якщо предназначена многослойная цифра, последовательно чередуйте коржи и крем, формируя желаемую высоту. После сборки обмажьте весь торт тонким слоем крема – это поможет скрыть неровности и подготовить поверхность к декору.
Советы по оформлению
- Соответствие формы: используйте шаблон из картона или пластика для точности. Оберните цифру пищевой пленкой, если хотите, чтобы украшения крепко держались.
- Цветовая гамма: окрасьте часть крема пищевыми красками для ярких акцентов или украсьте сверху фруктами и шоколадной стружкой.
- Декор: для эффектных белых цифр используйте белый шоколад или кондитерский гель. Для яркости – посыпки, конфеты и Fresh-декоративные элементы.
Финальные советы
Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике хотя бы 2 часа. Хорошо пропитавшись, он станет чуть мягче и вкуснее. Чем аккуратнее и аккуратнее вы сформируете цифру, тем эффектнее будет выглядеть готовый десерт.