Начинайте с подбора качественных ингредиентов: свежий лосось, огурцы, авокадо, нори и рис для суши. Используйте специальный короткозернистый рис, промывайте его до прозрачности воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Варите рис в пропорции 1:1,2 с водой, добавьте немного рисового уксуса, соли и сахара. Остудите его до комнатной температуры.
Подготовка ингредиентов и риса
- Приготовьте рис: Высыпьте рис в миску, аккуратно размешайте его с уксусом, солью и сахаром, пока он не станет однородным и блестящим.
- Нарежьте начинки: огурцы – тонкими полосками, авокадо – кубиками, лосось – небольшими ломтиками. Остальные продукты подготовьте заранее.
Пошаговая сборка роллов
Расстелите нори и распределите рис
Положите лист нори на бамбуковый коврик для суши. Влажными руками аккуратно распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя около 2 см в верхней части свободным.
Добавьте начинку и сверните
- На нижнюю часть листа выложите выбранные ингредиенты, чуть ближе к краю.
- Зафиксируйте начинку с помощью бамбукового коврика и аккуратно закатайте ролл, нажимая сверху, чтобы он плотно скрутился.
Нарежьте и подайте
Используйте острый нож, смоченный в воде, чтобы без труда разрезать роллы на куски по 2-3 см. Раскладывайте на тарелку и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.
Советы для быстроты и аккуратности
- Используйте специальные коврики – облегчит скручивание роллов.
- Мойте руки и нож – роллы получится аккуратнее и не прилипнет.
- Обратите внимание на равномерное распределение риса и начинки, чтобы роллы держались хорошо и было удобно есть.