Подготовка ингредиентов
Для сочных и вкусных котлет потребуется:
- Мясной фарш – 500 г (лучше свиной, говяжий или смесь)
- Лук – 1 средняя головка, мелко нарезанная
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельчённые
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Хлеб – 2 ломтика, замоченные в молоке или воде
- Соль, перец – по вкусу
- Любые специи и приправы – по желанию
Подготовка фарша
- Измельчите хлеб и замочите его в молоке на 5 минут, затем отжмите.
- В глубокой миске соедините мясной фарш, хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи.
- Хорошо перемешайте массу до однородности, избегая пересушивания фарша.
Формировка котлет и подготовка к запеканию
Образуйте из фарша котлеты диаметром около 8-10 см и толщиной 3-4 см. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке для образования хрустящей корочки, если предпочитаете.
Выпекание в духовке
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
- Смазывайте котлеты сверху небольшим количеством масла или соуса для золотистой корочки.
- Запекайте 25-30 минут, перевернув котлеты на половине времени для равномерной поджарки.
Подача
Готовые котлеты подавайте с гарниром из картофеля, овощей или свежих салатов. Перед подачей убедитесь, что мясо внутри достигло температуры не менее 75°C. Можно подать с горчицей, майонезом или любимым соусом. Приятного аппетита!