В средней полосе России популярны следующие пряноароматические травы: тимьян, шалфей, мята, базилик, укроп, петрушка, душица, кориандр, фенхель, иссоп, сельдерей, тмин, эстрагон. Сажают их на грядках среди овощных культур или вдоль дорожек, на клумбах или бордюрах, комбинируют с цветами, используют для оформления приствольных кругов деревьев и кустарников. Так, бордюрами из тимьяна часто обрамляют цветники. Цветы тимьяна образуют плотный живописный ковер, благодаря чему его можно использовать для оформления бетонных площадок вокруг садовых фонарей.
Тимьян гармонично сочетается с иссопом и душицей, шалфеем мускатным, камнеломками, баданами, арабисами. Из шалфея, высота которого достигает 40-70 см, создают высокие бордюры. Он хорош и в качестве фонового растения. Нередко его высаживают вдоль стен дома или подпорных стенок. Компаньонами ему могут стать гвоздика, ирис, монарда, герань, камнеломка, лаванда, роза, фенхель.
Мятой с душицей, черемшой и медуницей оформляют приствольные круги яблонь. Мята, уместна и рядом с кустами смородины, с фиалками, наперстянкой, валерианой, живучкой ползучей. Устойчивыми к вытаптыванию низкорослыми стелющимися растениями, такими как тимьян, полынь Шмидта, гвоздика-травянка, украшают дорожки, мощенные камнем. Для этого их высаживают в швы между камнями. Другой вариант — вынимают несколько камней, и пустое место заполняют засухоустойчивыми растениями.