Нарежьте 500 г куриного филе или ножек, удалите кожу и разрежьте на средние куски. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, около 10 минут, помешивая. Добавьте по вкусу соль, черный перец и паприку для насыщенного вкуса. После этого снизьте огонь до среднего.
Готовим соус и добавляем овощи
- Лук: нарежьте крупными полукольцами около одной луковицы и обжарьте вместе с мясом до прозрачности, еще 5 минут.
- Помидоры: натрите 3-4 сочных помидора на терке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к мясу и луку, тушите под крышкой около 15 минут, пока соус немного не загустеет.
- Болгарский перец: очистите и нарежьте полосками, добавьте в сковороду за 10 минут до конца тушения. Он придаст насыщенность и аромат.
Завершающие шаги и подача
- Зеленый укроп: мелко нарежьте и добавьте за 5 минут до окончания тушения для свежести и яркости вкуса.
- Тушите еще 5 минут, чтобы все компоненты пропитались ароматами.
- Подавайте горячим, с свежим лавашем или отварным рисом. Чахохбили отлично сочетается с соленьями и свежими овощами.
Используйте свежие ингредиенты, чтобы добиться насыщенного и яркого вкуса. Не перегружайте соус лишними специями – в первую очередь важен натуральный вкус курицы и овощей. Тушение на сковороде позволяет быстро приготовить насыщенное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!