Приготовьте насыщенное и ароматное блюдо с помощью этого пошагового рецепта. Используйте свежие ингредиенты и следуйте рекомендациям для получения идеального результата.
Ингредиенты
- Мясо: 1,5 кг говядины или баранины (можно сочетать)
- Конина или говяжий костный бульон: 3 литра
- Лук репчатый: 3-4 головки
- Растительное масло: для жарки
- Картофель: 4-5 штук
- Макароны или лапша: 300 г
- Специи и приправы: соль, черный перец, лавровый лист
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка мяса
Промойте выбранное мясо, нарежьте крупными кусками. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Уберите пену и уменьшите огонь. Варите около 2 часов, добавляя по необходимости воду. За 10 минут до окончания варки добавьте лук, лавровый лист, соль и перец.
Шаг 2: Отваривание картофеля и лапши
Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. В отдельной кастрюле отварите до мягкости, примерно 15 минут. В это же время подготовьте макароны, отварите их отдельно согласно инструкции, обычно 7-8 минут.
Шаг 3: Обжарка лука
Пока мясо варится, нарежьте лук кольцами или полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным.
Шаг 4: Формирование блюда
Переложите мясо на доску, порежьте его небольшими кусками. В глубокой тарелке или на широком блюде разместите ломтики мяса, сверху – отварной лук, рядом – картофель и макароны. Полейте всё горячим бульоном, приготовленным из мяса и костей.
Шаг 5: Подача
Подавайте Бешбармак горячим, дополняя свежей зеленью и острым соусом по желанию. Мягкий бульон отлично подчеркивает насыщенность мяса и вкус гарниров.