Что понадобится для приготовления
Чтобы приготовить ароматный рис с овощами, подготовьте:
- 1 стакан риса бассмати или жасмин
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 среднюю морковь
- 1 сладкий перец
- 1 маленькую цукини
- 1 небольшую луковицу
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежую зелень для подачи
Как готовить
- Промойте рис под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. После промывки оставьте его стекать.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок на разогретом масле до прозрачности.
- Добавьте нарезанную мелко морковь и перец, жарьте 3–4 минуты, помешивая.
- Положите нарезанное цукини и жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте рис к овощам, перемешайте и жарьте 1–2 минуты, чтобы крахмал немного подпалился, придавая блюду аромат.
- Залейте овощи и рис горячей водой или бульоном, посолите, поперчите.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой.
- Тушите 15 минут, пока рис не впитает жидкость и станет мягким.
- Выключите огонь и дайте блюду постоять 5 минут под крышкой.
Советы для лучших результатов
- Используйте рис хорошего качества, чтобы текстура получилась рассыпчатой.
- Добавьте немного соевого соуса или лимонного сока в конце для яркости вкуса.
- Для дополнительного аромата можно положить лавровый лист или несколько зерен черного перца во время варки.
- Подавайте с зеленью и свежими овощами для свежести и яркости.