Чтобы приготовить сочную и ароматную селедку в духовке, начните с правильной подготовки рыбы. Очистите селедку от внутренностей и хорошо промойте под холодной водой. После этого, промокните ее бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.
Ингредиенты
- 1 штука свежей селедки (около 400-500 г)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон (сок и цедра)
- 3 зубчика чеснока
- 50 г свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить запеченную селедку
- Маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Обилие зелени порубите мелко и добавьте к маринаду.
- Мариновка рыбы. Окуните селедку в получившуюся смесь, равномерно распределите маринад по всей поверхности, оставьте на 15-20 минут.
- Укладка в форму. Выложите селедку на противень, застеленный пергаментом. Можно дополнительно положить рубленую зелень сверху для яркого аромата.
- Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте селедку 25-30 минут, пока она не станет мягкой и не приобретет золотистый оттенок.
Советы по приготовлению
- Используйте свежую рыбу, предпочитая приобретать ее у проверенных поставщиков.
- Добавляйте овощи или картофель в форму, чтобы усилить вкус блюда.
- Подавать можно с гарниром из вареного картофеля или свежих овощей.
Подача и хранение
Готовую селедку украсьте дополнительной зеленью и дольками лимона. Подавайте ее горячей, сразу после приготовления или слегка остудив. Храните в герметичной емкости в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.