Сочный шашлык из свинины можно легко приготовить самостоятельно. Для этого, необходимо правильно выбрать и мариновать мясо.
При покупке свинины, обратите внимание на его свежесть, отдайте предпочтение бес костлявым кусочкам. Важно также иметь мангал для приготовления блюда. Если вы не уверены, что сможете справиться с задачей, всегда можно заказать готовое, вкусное блюдо у специалистов. Отметим, что доставка блюд сегодня выполняется оперативно, достаточно оставить интуитивную заявку и указать адрес доставки.
Вкусный маринад
От выбора ингредиентов и приправ для маринада, а также от качества мяса зависит насколько сочным и вкусным получится шашлык. Для получения вкусного результата, нужно правильно выбрать продукты для маринада. Они могут быть самыми разными. Традиционно свиное мясо маринуют с луком, красным, черным перцем, чесноком и солью. Однако, перед маринованием, мясо нужно тщательно мыть под струей воды, разрезать на маленькие кусочки. Резать мясо нужно на кусочки в размере от 3-5 см. Размер кусочек важен, ведь слишком маленькие кусочки на шампурах будут сохнуть.
Кусочки нужно мариновать не менее чем 3 часа, именно за это время мясо получит вес вкус и аромат выбранных продуктов. Для того, чтобы лучше мариновать мясо, желательно маринад приготовить на минералке. Ведь именно минеральная вода быстро смягчает мясо свинины. В результате мясо получается мягким, легким и после приготовления будет таять во рту. По желанию можно добавить молотый кориандр. Чеснок, лук, перец, кориандр, соль и минеральная вода позволят мясе получить насыщенный, неповторимый вкус.
Процесс приготовления
Приготовить шашлык следует на мангале на медленном, шашлычном огне. Необходимо быть внимательным, чтобы кусочки полностью приготовились, для этого нужно проверять один кусочек. Если внутри мясо розоватое, значит пока рано садиться за стол. Сырая свинина опасна для здоровья, поэтому после полного приготовления можно подать блюдо. Мясо можно подать со свежей зеленью и лимонным соком. По желанию можно добавить репчатый, свежий лук или приготовить специальный шашлычный соус. Вкусный, насыщенным неповторимым, дымчатым ароматом шашлык обязательно понравиться каждому гурману. Если следовать всем рекомендациям и инструкциям, то приготовить шашлык можно в домашних условиях, а при необходимости всегда можно заказать готовое блюдо.