Подготовка необходимых материалов
Для изготовления формы понадобится несколько листов пергаментной бумаги, клей или скотч, а также ножницы. Выбирайте пергамент, который достаточно толстый и имеет гладкую поверхность – он крепко держит форму и не дает прилипать тесту.
Этапы изготовления формы
Создание основы формы
- Рисуйте шаблон. На листе пергамента нарисуйте округлую или цилиндрическую заготовку нужного размера. Обычно для кулича используют высоту около 20-25 см и диаметр 8-12 см.
- Вырезаете шаблон. Аккуратно вырежьте по нарисованным линиям заготовку. Получится основу для формы.
Формирование стенок и дна
- Создайте боковые стенки. Согните лист по краю, чтобы сформировать боковую поверхность. Обратите внимание, чтобы сгиб был ровный и аккуратный.
- Закрепите форму. Используйте небольшой кусок скотча или каплю клея по краю, чтобы соединить края и зафиксировать стенки в виде цилиндра или другого нужного силуэта.
- Дополняем дном. Вырежьте из пергамента круг диаметром чуть больше основания. Приклейте его к нижней части формируемой конструкции, чтобы получился плоский дно.
Заключительные шаги
Дайте клею подсохнуть и зафиксировать конструкцию. При необходимости усилите стенки дополнительными полосками пергамента, закрепленными скотчем или клеем. После этого форма будет готова к использованию для выпекания кулича.
Несколько советов для успешного результата
- Работайте аккуратно. Чем тщательнее будете формировать стенки, тем ровнее получится кулич внутри.
- Используйте пергамент хорошего качества. Он не пропустит тесто и хорошо держит форму при выпечке.
- Перед выпеканием несколько раз смазайте форму маслом или накройте пергаментом, чтобы тесто не прилипало.